Introduction
La carotte est l’un des légumes les plus cultivés au monde. Riche en bêta-carotène, elle demande un sol léger et profond pour s’épanouir pleinement.
1. Le Choix des Variétés
On distingue principalement :
– Les variétés Nantaises : Cylindriques et sucrées.
– Les variétés Chantenay : Plus larges, idéales pour les sols lourds.
– Les variétés Flacort : Longues et fines pour les sols sableux.
2. La Plantation
Quand planter ? De mars à juillet selon la région.
Le sol : Un sol meuble, profond et sans cailloux pour éviter les racines fourchues.
La méthode : Semez en lignes espacées de 20 cm, à 2 cm de profondeur.
3. L’Entretien Quotidien
L’arrosage : Régulier durant la levée (très lente).
Éclaircissage : Indispensable pour laisser 5 à 10 cm entre chaque plant.
4. Prévention des Maladies et Ravageurs
Surveillez la mouche de la carotte (utilisez des filets) et pratiquez la rotation des cultures.
5. La Récolte et Conservation
Récoltez dès que le diamètre est suffisant. Conservez-les au frais dans un bac à sable humide.