Introduction
La tomate est l’un des légumes les plus appréciés du potager. Cependant, pour obtenir des fruits juteux et savoureux, une méthode rigoureuse est nécessaire. Voici notre guide complet.
1. Le Choix des Variétés
Il existe deux types principaux de tomates :
– Les variétés déterminées (buissonnantes) : Idéales pour les petits espaces ou les pots.
– Les variétés indéterminées (grimpantes) : Elles produisent tout au long de la saison et nécessitent un tuteurage solide.
2. La Plantation
Quand planter ? Attendez que les gelées soient passées. La température du sol doit idéalement atteindre 15°C.
Le sol : La tomate aime un sol riche en humus et bien drainé. Un apport de compost bien décomposé avant la plantation est fortement recommandé.
La méthode : Plantez vos pieds tous les 50 cm, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles pour favoriser le développement des racines adventives.
3. L’Entretien Quotidien
L’arrosage : Arrosez régulièrement au pied, sans jamais mouiller le feuillage pour éviter le mildiou. Un sol constant en humidité évite l’éclatement des fruits.
Le tuteurage : Installez des tuteurs dès la plantation pour soutenir la croissance de la plante.
L’ébourgeonnage : Supprimez les gourmands (les petites tiges qui poussent à l’aisselle des feuilles) pour concentrer la sève vers les fruits.
4. Prévention des Maladies
Le principal ennemi est le Mildiou. Pour le prévenir :
– Espacez vos plants pour une bonne aération.
– Pratiquez la culture associée (basilic au pied des tomates).
– Utilisez un purin d’ortie ou de la bouillie bordelaise en cas d’attaque.
5. La Récolte
Récoltez les tomates lorsqu’elles ont atteint leur couleur caractéristique. En fin de saison, vous pouvez cueillir les tomates encore vertes et les faire mûrir à l’intérieur dans un sac en papier avec une pomme.